Tikvice imaju veoma ukusan okus, a možete ih naći u skoro svim nacionalnim
kuhinjama. Osim toga, one imaju i nekoliko zdravstvenih koristi.
Dijetalna vlakna u tikvicama pomažu u snižavanju nivoa kolesterola u organizmu.
Ova vlakna se miješaju s kiselinama koje proizvodi jetra, zbog probavljanja
masti, a zbog ovog miješanja, dolazi do njihovog slabijeg probavljanja. Samim
tim, jetra mora proizvoditi više kiseline, za što joj je potreban kolesterol,
istovremeno snižavajući nivo kolesterola u organizmu.
Visok nivo vlakana u tikvicama sprečava spuštanje kancerogenih tvari u debelo
crijevo. Osim toga, tikvice su bogate antioksidantima, kao što su vitamini A, C
i folna kiselina, koji “uništavaju” kancerogene tvari i na taj način sprečavaju
pojavu raznih vrsta malignih tumora.
100 grama tikvica sadrži oko 10% preporučene dnevne doze magnezija, koji
umanjuje šanse za infarkt i moždani udar. One sadrže i folnu kiselinu, vitamin
koji “podčinjava” fatalni homocistein (ako se nalazi u povećanoj mjeri u krvi,
može izazvati bolesti srca i trombozu).
Kalij, koji se nalazi u tikvicama, zajedno sa magnezijem pomaže u snižavanju
krvnog tlaka. Dakle, redovno konzumiranje tikvica je idealno za sve osobe koje
pate od hipertenzije. Također, tikvice mogu pomoći u sprečavanju ateroskleroze.
Vitamin C, koji se nalazi u tikvicama, veoma je moćan antioksidant i ima
antiupalna svojstva koja pomažu u liječenju astme.
Tikvice imaju veoma visok sadržaj vode (95%) i velike količine luteina, što je
dobro za zdravlje očiju. One, također, sadrže vitamin B6, riboflavin i mangan
koji su neophodni za pravilno funkcioniranje organizma.
Tikvice imaju nevjerojatno nisku kalorijsku vrijednost. Upravo zbog toga su vrlo
draga namirnica svima koji su na dijeti i koji se žele zdravo hraniti.
Još jedan vrlo bitan element, a kojeg sadrže tikvice, je beta-karoten. Ovaj
vitamin se nalazi u kori tikvice te se iz tog razloga preporučuje da ih spremate
neoguljene. Naravno, nema potrebe napominjati da tikvice prije spremanja dobro
operete.