Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate (kao i nekih povrća,
koja nisu skrobna), kao izvor vlakana… Večernji obrok treba da bude lagan, jer
naš organizam nema mogućnost da se bori sa teškom ili obilnom hranom koju
pojedemo uveče.
Ovo je vreme za unos vlakana (koji će nas zasititi u toku čitave noći) i
polinezasićenih masnih kiselina (masne ribe, kao što su skuša, losos, tuna i
druge), obavezno ih treba jesti sa sezonskim salatama prelivenim hladnoceđenim
uljima, koja su bogata polinezasićenim masnoćama.
Drugi izbor, isto tako dobar za večeru je sledeći: grilovana piletina/ćuretina,
teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir sa izborom od dve
ili više sveže salate, začinjenih balzamikom i hladnoceđenim uljima. Koliko je
preskakanje doručka odlučujuće za pojavu brojnih metaboličkih poremećaja u
organizmu, toliko je akcentovanje na večeri odlučujuće za neuspeh mnogih dijeta,
kao i za nastanak telesne figure koja ne odgovara našoj bazičnoj konstituciji (uvećanje
stomaka, zadnjice, jahaće pantalone, uvećanje gornjeg dela ruku kod žena itd).
Idealno vreme za večeru
Idealno vreme za večeru je oko 19 časova, mada su moguća i veća odstupanja na
kasnije vreme, jedino treba voditi računa da vreme između večere i zaspivanja ne
bude kraće od 2 sata, jer se u snu usporava metabolizam, mnogi enzimi skoro
prestaju da se luče i sva hrana ostaje nesvarena dugo vremena, ovo dovodi do
taloženja potkožnih masnoća, ali i ozbiljnih oboljenja nakon dugogodišnjih
grešaka u ishrani.
Primeri jelovnika za večeru:
1) Tunjevina sa mešavinom salata
Tunjevina, zelena salata, radič, malo rukole, salatu preliti balzamikom, uljem i
bosiljkom.
2) Riba oslić
Fileti oslića , brokoli začinjeni samo sa malo belog luka, salata od blitve
3) Grilovano belo meso
Pileće ili ćureće, mešavina salata, rendana šargarepa
4) Pileća salata sa avokadom (ili dinjom)
Belo meso zaliti sokom limuna (veoma je ukusno i kad se zalije sokom od
pomorandže), posoliti i pobiberiti, ispeći na grilu ili u tiganju, ohladiti i
iseći na tanke režnjeve, zelenu salatu oprati i iseći na manje komade, dodati
mladi luk isečen na kolutiće, i kriške paradajza, malo isečene ljute papričice,
dodati malo avokada ili dinje, koju u manjim količinama možemo jesti u večernjim
satima
5) Riba list u pomorandžinom soku, mešavina salata
Filete lista ispeći i preliti sa sokom od pomorandže, dodati malo soli, na
laganoj vatri prodinstati još 7-8 minuta, servirati sa mešavinom salata
6) Burger od mlevenog mesa
Ćuretina, piletina ili junetina. Mleveno meso se posoli, pobiberi, doda se malo
kisele vode da postane rastresito. Ruke se premažu uljem, formira se pljeskavica
i tako se prži. Sve salate su odličan prilog.
7) Grilovano povrće
Plavi patlidžan, prokelj, paprika itd, mladi neslan sir
